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Coeur farci.
Inconnu 0000

La voici qui fugue tous les soirs, sans moi sur le toit de la masure. Dix jours sans pluie, dix nuits sans elle qui délaisse mes jumelles pour un grand télescope déniché aux puces. Impassible sur mon lit, je lis et je lis. Après m’être enfilé Madame Bovary, et de une, la Chartreuse de Parme, et de deux, me voici dans la lecture d’Ulysse, et de trois : « …et pendant qu’elle se perdait dans les étoiles et les constellations, Véga de la Lyre, Grégoire d’Alice et son petit ours, la nébuleuse gauche –caviar, Saturne et ses anneaux, Monsieur Léopold Blum se nourrissait avec délectation des organes internes des mammifères et des oiseaux. Il aimait une épaisse soupe d’abatis, les gésiers au goût de noisettes, un cœur rôti avec sa farce qu’il préparait ainsi : après avoir paré le cœur de bœuf (ou de veau) méticuleusement et chirurgicalement comme l’aurait fait Ambroise , il confectionnait une farce, un mélange de mie de pain trempée dans du lait, du bon beurre ramolli, un jaune d’œuf de poule, du persil, de la ciboulette et de la marjolaine qu’il avait cueillis dans son potager, du sel du poivre et de la muscade complétaient le tableau de parfums. Il éloignait minouche qui ne se sentait plus. Il introduisait cette bonne farce dans les cavités du cœur, se réjouissant d’avance de goûter ce mets divin, puis l’emballait d’une crépine de porc et l’enfournait dans le four bien chaud de la cuisinière. Après quarante cinq minutes, il ouvrait une bonne bouteille de vin, s’en versait une bonne lampée et en offrait une autre de bon cœur au rôti, en l’arrosant souvent quinze minutes encore. Enfin il sortait le cœur, le gardait bien au chaud pendant que réduisait le jus au vin. Hors du feu il incorporait du beurre à ce jus. Il ne restait plus qu’à trancher le cœur et passer à table…. »
Plic, plic fait la pluie sur la tabatière.
Clap, c’est Ulysse qui se referme.
Boum, boum fait mon cœur qui chavire.
Frrr, frrr, Lise se glisse sous les draps.
-Je change de télescope, d’accord ?
-J’accepte de gaieté de cœur !

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