Tarama Le tarama n'est pas un grec bavard mais une préparation à base d'oeufs de mulet, qui ne sont pas pondus par des ânes. Allez donc voir chez les Grecs et achetez 100 grammes d'oeufs de poisson salés. De retour à la maison, faites cuire 300 grammes de pommes de terre farineuses sans un atome de sel. Dès qu'elles sont cuites, réduisez-les impitoyablement en purée, ajoutez les oeufs de poisson, le jus de deux citrons et de l'huile d'olive pour arriver à un mélange onctueux.
